Takayama a Japán Alpok szívében található. A város a régi Japán megtestesítője, egy eldugott város,
amelyet fenséges hegyek, zúgó folyók és zöld völgyek vesznek
körül.
Takayama az asztalosairól a legismertebb, akik közül számos ács részt
vett kiotói és narai paloták és templomok építésében. A város mai
formája és kultúrája a 16. században alakult ki, miután a Kanamori klán megépítette a takayamai várat. A Tokugava-sógunátus alatt hegyi fekvése és a többi japán településtől való izoláltsága miatt Takayama kifejlesztette a saját kultúráját.
Takayama „Kis Kiotó” néven is ismert, mivel hihetetlenül jó állapotban
fennmaradt épületekkel büszkélkedhet. A Sannomachi utca körüli városrész
a szamurájkorszakból származik, elbűvölő régi faépületekkel.
Takayama gazdag kereskedővárosnak számított és olyan családok
birtokolják, akik a régi mesterségeket, például a szaké készítést, szójaolaj készítést a
mai napig űzik és a tudást generációkról generációkra adjak át. A
városban évszázados hagyománya van a gyönyörű faipari kézműves termékek
készítésének is.
Takayamában több gasztronómiai specialitás is van. A leghíresebb a Hida
marha, ami a környező hegyekben legelő, különlegesen jó minőségű hús, sokak szerint legalább olyan jó, mint a Kobe. A Hida marhát nemcsak
sütve fogyasztják, de nyersen vagy éppen, csak hogy pirítva
is, sushiként.
Egy Michelin csillagos étterem
Folyt.köv..... egy különleges Japán skanzen faluval, Shirakawában.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése