Szülinapi ebéd

Kattints a képre, ha be akarsz kukkantani a tálba is!

Elmúlt kis-nagy fiam 25 és ezzel együtt túl vagyunk a szülinapi ebéden is, melyet szeretett családom körében ünnepeltünk.
Sikerült megvalósítani teljes egészében az eltervezett menüt. Szerintem finom is volt minden.
Csak sajnos a fotózás nem volt tökéletes most.
Mire észbe kaptam már csak a maradékot fotóztam. A szülinapos kedvence a birkapörkölt volt, azt hiszem ez a fotón is látszik. :-))
Magunkról meg a nagy izgalomban nem is készítettem fotókat.

Bele kell ebbe még rázódni.... főzés......felszolgálás..... kínálás......leszedés......fotózás...háááát nem ment simán.
Na, majd legközelebb, csak a fiam nem lesz már 25 többé, sajna!

Az idén ezt az idézetet választottam számára.

"Olyan fiatal vagy, mint reményeid, olyan öreg, mint a kétségeid.
 Olyan fiatal, mint önbizalmad, olyan öreg, mint félelmeid. 
 Fiatal, mint a hited, öreg, mint a csüggedésed."

  Albert Schweitzer

Születésnapi menü

A holnapi születésnap menüje.
Jó pár dolgot már előkészítettem hozzá.
Remélem sikerül minden.......!

Nálunk még nem dalolnak a rigók.....

Azt olvastam, hogy van ahol már dalra fakadtak a rigók, ami már tényleg a tavasz jele.
Én még nem hallottam az idén rigófüttyöt.
Próbálgattam egy kicsit kertészkedni a múlthéten, megszabadítani az avartól a virágos kertemet, de nem igazán esett jól, még csontig hatolt a hideg.
Nem érzem még a tavaszt.
Kárpótol a clivia és az orchidea  virágzása. :-))

25 év

Megint ünnepelünk.
Fiam " negyedszázados" szülinapját. 
Jujj, hogy elrohant ez is.
Ez a február számunkra tiszta ünneplés, csak most jöttem rá, hogy itt leírok ezt-azt.
Farsang, Valentin, szülinap, és máris itt a a tavasz. :-))

Tegnap szűk családi körben - már megint hiányosan - elmentünk a Melange-ba egy finom ebédre.
Ez egy újabb jó hely kis városunkban.
Szeretjük. Finom ételek, kedves pincérek.
Én gránátalmás, narancsos csirkét ettem, a párom csülköt, fiam csirke fajitast. Mennyei volt.
Degeszre ettük magunkat.

Persze hétvégén jön a bővebb családi körös ünneplés, itt már én leszek a főszakács.
Még ki kell találnom, hogy milyen finomságokat készítsek.
Gyorsan össze kell szednem magam!!

Most desszertként máglyarakást készítettem.
Fél kg kalácsot kockákra vágtam
4 tojássárgája, cukor, 15 dkg olvasztott vaj, kb. 3/4 l tej keverékében átforgattam a kalácsot.
Kivajazott hőálló tálban rétegeztem dióval, mazsolával.
Tetejét  1 kg almaszelettel megraktam.
30 percig sütöttem.
Tojásfehérjét felvertem egy kis cukorral és baracklekvárral. Rákanalaztam a sütire és még pár percig sütöttem.
Nagyon finom!

Valentin nap

Egy kis Valentin napi ebédet én is kreáltam ma.
Zöldségleves, mexikói csirke, szív alakúra formázott brownie volt a mai menü.
Okoztam egy kis meglepetést vele,  nem a menü miatt, hanem a terítés volt egy kicsit más.
Pont jól jött ki, mert mindenki akkor érkezett az ebédhez, amikor már minden kész volt. :-))

Hangulat

Szeretem a gyertyákat, különleges hangulatot varázsolhatunk vele.
Összegyűjtöttem pár egyszerűen megvalósítható ötletet.
Forrás. pinterest

"Pénz, pálya, siker, munka: az élet értelmének elbírásánál alig is jönnek számba. Az érzés az, ami megtölti az embert, jóval és rosszal, széppel és csúnyával. S az érzések felszínén páraként lebeg a hangulat s váltakozó színeit rávetíti mindenre, ami körülöttünk van. Gondolatainkra, szavainkra, beszédünk ritmusára, mindenre, ami belőlünk való. És így magára a világra is. Mert igaz, hogy minden, ami van, idegen tőlünk, egyforma rideg anyagiság s túlél bennünket, embereket. De amilyennek látjuk azt, ami van: az belőlünk való."

Wass Albert

"Ki minek gondol, az vagyok annak......"

A napokban kezembe került egy írás, amelyben egy rokonom elemzi a család többi tagját.
Régi korokba vezet vissza, régen meghalt emberekről és ma is élő emberekről tartalmaz megállapításokat. Van benne sok érdekes adat, amit eddig nem ismertem.
Sok szeretni való megállapítás és értékes gondolat, de azért valahogy mégis megdöbbent engem a másik emberről alkotott vélemény ilyen jellegű megfogalmazása és papírra vetése. 
Nagyon illik ide Weöres Sándor verse.  
Hogy senkit sem ismerhetsz meg igazi önvalójában, csak a saját szemüvegeden keresztül, de akárhogy is látod a másikat, az magadról is ad egy képet, viszont nem változtatja meg az ő igazi lényegét, legfeljebb a hozzád való viszonyát.

Weöres Sándor
Ki minek gondol, az vagyok annak...

Ki minek gondol, az vagyok annak...
Mért gondolsz különc rokontalannak?
Jelet látsz gyűlni a homlokomra:
Te vagy magad, ki e jelet vonja.

S vigyázz hogy fénybe vagy árnyba játszik,
Mert fénye-árnya terád sugárzik.
Ítélsz rólam, mint bölcsről, badarról:
Rajtam látsz törvényt sajátmagadról.

Okosnak nézel? Hát bízd magad rám.
Bolondnak nézel? Csörög a sapkám.
Ha lónak gondolsz, hátamra ülhetsz;
Ha oroszlánnak, nem menekülhetsz.

Szemem tavában magadat látod:
Mint tükröd, vagyok leghűbb barátod.
Mint tükröd, vagyok leghűbb barátod:
Szemem tavában magadat látod.

Tortilla

Nagy kedvencek egyike.
Ezt is a fiaim kedvére kezdtem el készíteni, de végül is mindannyian imádjuk.

Bevált tortilla receptje:
- 10 dkg kukorica liszt
- 20 dkg rétesliszt
- 1 evőkanál olíva olaj
- annyi meleg víz, amennyit felvesz a tészta.
Fél órát pihentetem és száraz, forró palacsinta sütőben, időnként forgatva kicsit megsütöm, hogy olyan "boci foltos" legyen, mint a képen.

Töltelék lehet, minden friss zöldség, ami otthon található, nálunk most paradicsom, uborka, fejes saláta, kukorica volt. Hús gyanánt - mert ez persze nálunk elmaradhatatlan - apró kockákra vágott sült csirkemell. Még tettünk bele reszelt sajtot, és tálaltam hozzá olajbogyót, feta sajtot is.

Szósz : tejföl erős paprikakrémmel összekeverve, de ezt is lehet variálni.

Farsang

"Az élet ünnepnapok nélkül: hosszú út vendégfogadók nélkül." 

Démokritosz görög filozófus 

Itt a farsang ideje. Vízkereszttől hamvazószerdáig tart. (Az idén január 06 - február 13.)   

Az utolsó három nap "farsang farka", ekkor vannak a karneválok, tél- búcsúztatók pl. mohácsi busójárás, amely bekerült a hungarikumok közé is. Farsang farkának utolsó napja húshagyó kedd. Ezt követi hamvazószerda, mely a negyven napos nagyböjt kezdetét jelzi és torkos csütörtök. Az idén a torkos csütörtök Bálint napra esett volna, így előrébb hozták január 31-re. 

Édesanyám jóvoltából nagy farsangi lakomában volt részünk, melynek csúcspontja természetesen a fánk volt, drága Nagymamám receptje szerint. Csodálatosan sikeredett, mint mindig.

Hóvirág

Kibújt kertünkben a hóvirág, mindig lenyűgöz ez az aprócska kis élet, az avar tetején.
Keresgéltem valami hozzá illőt és erre a gyöngyszemre bukkantam. 
 

Wass Albert: Te és a világ (részletek)

"Testvér! Valamit szeretnék mondani Neked. Ne hidd, hogy csúnya a világ s az emberek rosszak. A világ szép s az emberek jók. A rosszaság nem egyéb, mint valami furcsa betegség, mely ragályos és időnként visszatér. Akár a pestis vagy a nátha. S olyankor elcsúfítja a világot maga körül.

A világot? A Te világodat. De ne feledd el, hogy a Te világodon kívül van még egy másik világ is és ez az igazi világ. Gyökered, vagyis jellemed, adottságaid, érzéseid és az a sok láthatatlan holmi amit magadban hurcolsz egy életen át, ebből az igazi világból ered, és ahhoz a mesterséges másik világhoz, melyet magadnak csináltál, csak annyi köze van, mint a hóvirágnak az avarhoz, melyen átüti fejét midőn a földből előbúvik.

Ha felületesen megnézed, azt hiheted, hogy ez a penészszagú halott szőnyeg tartja a hóvirágot a hátán. Pedig nem így van. Előfordul, hogy erdőtűz támad s az avar tüzet fog és elég. Elég a hóvirág is vele, az igaz. De jövő tavasszal előbúvik megint. Miért? Mert gyökere mélyebben volt, mint a halott avar, a földben volt, az igazi földben.

Így van ez veled is, testvér. Gyökered nem ebből a világból való, amit magad köré ácsoltál, és ha tűz támad s rád dőlnek a kontár tákolmány romjai: Éned az ösztön gyökérszálainak nyomán visszamenekül az igazi világba, akár a hóvirág. Mert nincsen különbség, közted s a hóvirágok között abban a világban. Ez a kis írás arra szolgál, hogy megismerd, kendő és festék nélkül, anatómiai egyszerűségében a világot, melybe beleültetett az élet, akár egy palántát. Az igazi világot, melyről látod, a tűz leperzselte az avart s Téged visszaűzött a természet ősi talajába.

A világ szép és különös. Csak sok benne nagyon a beteg ember. Az izgága, az irigy, a gyűlölködő. A gonosztevő és a diktátor, az őrült és a hős. Fertőzik és rontják a világot, amennyire adottságaiktól kitelik. De egészen elrontani nem tudták mégsem, ha ezerszer is azt hirdeti a látszat. Miért nem? Mert a Világ anyja a Természet, s a természetben az ember nem egyéb, mint egy kis pajkos tréfa. Vigyázz tehát, hogy vidám tréfa maradj. Mert a gonosz tréfából tövis nő csupán, mely véresre sebez Téged, s elcsúfítja a világot."