Almatorta

Már régen akartam olyan almás sütit készíteni, aminek a teteje almagerezdekkel van kirakva. Rá is bukkantam, norvég almatorta néven.

Norvég almatorta
- 2 tojás
- 1 bögre cukor
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 evőkanál olaj
- 2 bögre liszt, ebből fél bögrényi rétes liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 2-3 alma
- fahéjas cukor

A tojásokat felvertem a cukorral, majd a többi hozzávalót is belekevertem, nekem kellett hozzá egy kis tej is, hogy lazább legyen a tésztája. Kivajazott, kapcsos tortaformába öntöttem, körkörösen kiraktam hámozott alma cikkekkel. Megszórtam fahéjas cukorral. 180 fokon, 35 percig sütöttem.

Gyors, egyszerű, finom, nem kell hozzá semmi különleges hozzávaló, ami ne lenne otthon. A karamellizálódott fahéjas cukor pedig isteni a tetején.
Biztos, hogy fogom még sütni! Talán nagyobb tortaformában, hogy keskenyebb legyen a tészta és több az alma! :))

Ismét

Farsangi fánk

 Recept>>>>>>http://nora-bora-nora.blogspot.hu/2014/01/porcukor-felhoben.html

Pillekönnyű, isteni finom a tésztája, bátran javaslom

Karácsony előtti sütögetés

Az idei karácsonyi mézes is finomra sikeredett, receptjét itt találod <<<<<http://nora-bora-nora.blogspot.hu/2015/12/mezes.html

 Végre sikerült beszereznem egy szarvasos kiszúrót is :))

 Valójában ezzel már belopózik a karácsonyi hangulat a házba.

Nagy divatja van mostanában a gasztro-ajándéknak. Én is készítettem csokiszalámit. Jópofa, finom csemege, és tényleg olyan, mint egy szalámi.

A Streetkitchen receptjét használtam, de mivel whisky nem volt itthon, Jägermeisterrel pótoltam. Tettem bele egy csipet kardamomot is. Más forrásokban még azt is olvastam, hogy lehetőleg ne háztartási kekszet, hanem valamilyen vajas kekszet használjunk hozzá. Én fele-fele arányban használtam a kétféle kekszet.

Hozzávalók
- 35 dkg keksz
- 25 dkg csokoládé
- 20 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vegyes aszalt gyümölcs (pl. füge, datolya, aszalt szilva, kandírozott narancs)
- 25 dkg olajos mag vegyesen (pl. mandula, pisztácia, dió)
- 0,5 dl whiskey
- csipet só
- 1 tk fahéj
- 1 tk szegfűbors
- porcukor a beleforgatáshoz

Ebből a mennyiségből nekem öt kis rudacska lett. Celofánba csomagoltam. A lenti linken megnézheted, hogyan készül.

http://streetkitchen.hu/2015/11/25/bomba_eheto_ajandek_viszkis_csokiszalami

Süti pecsét

Vettem egy süti pecsételőt. Ma ki is próbáltam. Sütöttem egy egyszerű vajas kekszet, csakis az új szerzemény miatt. A család kifejezetten örült ennek.

Vajas keksz recept
- 20 dkg vaj vagy margarin
- 16 dkg kristálycukor
- 1 db tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
Robotgépben kevertem-kavartam
- 38 dkg liszt
- 2 teáskanál sütőpor keverékét hozzáadva gyorsan összegyúrtam. Vékonyra nyújtottam és már szaggattam is a kerek formákat. Végre bevethettem a pecséteket. No, nem olyan egyszerű, ha nagyon belenyomtam, nehezen jött le, vagy kilyukadt. Ha gyengéden érintettem, nem látszott a minta. Szóval el kell találni a nyomás erősségét.
Óhatatlanul eszembe jutott a híres Kabos Gyula jelenet a pecsételésről.... :))

180 C fokon csupán 8 percig sütöttem, hogy ne száradjanak ki. Hasonlatos a dán vajas kekszhez, amit szép fém dobozokban árulnak. Ebből az adagból 48 db lett. Karácsonykor a mézesen is kipróbálom!

 És itt a Kabos film :)) https://www.youtube.com/watch?v=5RNqAh1wvvs

Észrevettétek, hogy feltettem a jobb felső sarokba a karácsonyi visszaszámlálót? Már csak 36 nap van karácsonyig. :))

Őszi ebéd

 Színes őszi levél, mint hangulatos asztaldísz

 Szívemnek kedves, régi, csorba, madaras kis kancsó, még Nagymamától

Kökény és tűztövis vesszők

 Padlizsánt vettem a piacon, ehhez kerestem receptet.

Végül padlizsános csirkét készítettem, szabadon, az itthon fellelhető alapanyagokból. Került bele hagyma, paprika, paradicsom, csirkemell, fűszerek. A padlizsánt kockára vágva, lobogó forró vízbe dobtam, röpke öt percre, ezt az interneten javasolta az egyik híres gasztroblogger. A többi hozzávalót serpenyőben megpirítottam, majd összevegyítve sütőbe toltam, reszeltem rá sajtot is. Gyors, fincsi egytálétel. Imádom a sült zöldségeket.

 Desszert egy kis maradék brownie, eper-jammel, tejszínnel turbózva.

 Vigyorgós, szép őszt kívánok!

Próba sütés

Már olyan régen szerettem volna megsütni a Pavlova tortát. Most csináltam egy próbát.

Anna Pavlova (1881-1931) egy orosz balett-táncos, aki névadója ennek a habkönnyű finomságnak.

A receptet nem írom le, ezt a videót néztem meg és minden fontos utasítást betartottam. Ez alapján nem nagy ördöngösség, és a végeredmény mennyei.

http://izeselet.hu/videok/pavlova-torta/

Sütés előtt, talán legközelebb egy kicsit "borzasabbra" csinálom

 Sütés közben

Most tejszínes kalapot nem kapott, csak pár szem fekete szőlőt, de az állaga tökéletes, kívül roppanós, belül krémes

Lesz még folytatás, legközelebb teljes pompájában elkészítem, habbal, savanykás gyümölcsökkel :))

Őszi ebéd a teraszon

Végre én is kipróbáltam a sütőtök krémlevest. Nagyon egyszerűen, semmi extra és így is isteni finom lett.
1 hagymát kevés olívaolajon megdinszteltem, majd beleforgattam a kockára vágott sütőtököt. Vízzel felöntöttem, épp hogy ellepje. Dobtam bele egy szem felkockázott krumplit is. Sokan még sárgarépát is tesznek bele (biztos nem rontja el). Sóval, borssal, gyömbérrel ízesítettem. Majd mikor készre főtt, botmixerrel pürésítettem, bele egy kis tejföl (én jobb szeretem, mint a tejszínt, de azzal is finom lehet) Az igazi pirított tökmaggal és sült baconnel lett volna, de mivel az nem volt itthon, csak egy kis mandulaforgács került a tetejére.....

A teraszon terítettem, élveztük a langyos szép őszi időt.

 A második fogás rakott kelkáposzta

Hozzá egy kis rosé

 

A végére egy finom kávé

Elrepült ez a nyár is, valahogy nincs most kedvem a télhez....

Az idén nem nyaraltunk :((