Fábián Janka: Lotti öröksége
Fábián Jankáról nem sokat tudtam meg. 1973-ban született. Miskolci Egyetem angol-történelem szakán végzett, majd az Eötvös Lóránd Tudományegyetem francia szakán is oklevelet szerzett. Angol-francia tanár, fordító és nem utolsó sorban írónő.
Nagyon szeretem a könyveit, 2 éve karácsonykor, a családban az ő könyvei voltak a slágerek. Tavaly olvastam az Emma trilógiát. (Emma öröksége, Emma fiai, Emma lánya) Most a Lotti öröksége volt a soron.
Romantikus történet, háttérben a magyar történelemmel.
Ez mindenképpen számomra egy pluszt jelent. Ösztönöz, hogy bizonyos történelmi eseményeknek részletesebben utána nézzek.
Jó, hogy van egy fiatal írónőnk, aki a régi korokba repít vissza bennünket.
Nagy örömöm volt, mikor egy éve kiderült, hogy a fiam is él-hal a sajtos rolóért.
Nekem is mindig nagy kedvencem volt, sosem tudtam belőle eleget enni-venni.
Így a felfedezés hatására, hogy már nem csak egyedül rajongok érte, vettem a fáradságot, kerestem hozzá receptet és kipróbáltam.
Mondhatom jól sikerült, így bekerült a család "gyakrabban sütjük" recepttárába.
Egyszerűen készen kapható fagyasztott leveles tésztából csinálom.
Egy doboz 250 g, 6 db kis lap van benne. Egy lapból 2 roló készül. A megvajazott sütőformára tekerem, megkenem egy kis tojásfehérjével és mehet a sütőbe.
A krém 2 doboz leveles tésztához való. Van amikor csak egy adagot sütök. A krém maradék részét lefagyasztom és később felhasználom, akkor már csak a rolót kell kisütni. :-))
Sajtos krém:
2 dl tej
4 evőkanál liszt
4 tojássárgája
só, bors
Ezt besűrítem tűz felett, majd még melegen belekeverek kb. 30 dkg reszelt sajtot (ebből félre teszek egy keveset, hogy jusson a végeire)
Ha kihűlt eldolgozom 15 dkg vajjal.
Van, hogy géppel csinálom a keverést, hogy szép sima krémet kapjak.
Megtöltöm a rolókat, a végeit sajttal borzolom.
Nagyon finooooom!
Ma meghívtuk fiunkat városunk legelegánsabb és legszebb éttermébe, az Ikonba, hogy méltó módon megünnepeljük a sikeres vizsgát.
Még mi is most jártunk itt először. Sajnos csak hárman voltunk, mert másik gyermekünk nem volt itthon, különben is még odébb van a diplomaosztó, amit bővebb családi körben szeretnénk ünnepelni.
Nagyon tetszett nekünk. Csodálatosak voltak az ételek, figyelmes kiszolgálás, elegáns környezet.
A fiúk birsalmás libalevest, báránybordát ettek, én sütőtök krémlevest, sült mangalicát. Kaptunk még két kis előételt is, házi finom kenyereket vajjal, és retket körözöttel. Hozzá házi készítésű birsalma szörpöt ittunk. Nem véletlen, hogy az étterem mottója, "hagyomány másként".
Különös érzés volt, hogy anno Nagyapám még patkószegért járt ebbe az épületbe, mivel itt volt a híres Sesztina vasudvar. Még diákkoromban is vaskereskedésként működött. Jártam benne én is, amikor még olajos fapadló borította, körben a falakat szintén fából készült fakkok fedték. Emlékszem teljesen elbűvölt ez az épület, varázslatos volt a rengeteg kis fakk és apró fiók. Jó lett volna mindbe belekukkantani, felfedezni, mit rejtenek.
Örülök, hogy ezt a régi épületet felújították és egy remek étterem lett belőle.
Nagy-nagy örömünk van, hogy fiunk, a mai nap sikeres államvizsgát tett :-)))
A képen látható fázisokat már mindannyian megtapasztaltuk, de a legnagyobb izgalom mégis az, mikor gyermekünk vizsgázik, hiszen itt túl sok mindent nem tehetünk, csak bátorítunk és biztatunk.
(A kép a KecskeFészek.hu oldalról származik)
Ágikánknak ezzel a dallal kívánok nagyon boldog névnapot!
A dal szövege olyan gyönyörűséges, tényleg minden szava egy gyöngyszem.
Különösen tetszik a leány szépségének a leírása.
Fogadd szeretettel!
"Hallod-e te szelidecske
leány vagy-e vagy menyecske
nem vagyok én szelídecske
sem leány de sem menyecske
mer én kerti virág vagyok
a harmatért maj meghalok
mer én kerti virág vagyok
a harmatért maj meghalok
ha te virág vagy a kertbe
én meg harmat vagyok benne
este a virágra szállok
reggelig rajta úszkálok
hozd fel isten azt a napot
hogy süsse fel a harmatot
a füvekről a harmatot
a szívemről a bánatot
kinek nincs kedve itt lakni
menjen mennyországba lakni
építsen az égre házat
ott nem éri semmi bánat
építsen az ég szélére
ott nem éri semmiféle
építsen az égre házat
ott nem éri semmi bánat
ha én gólya madár volnék
túl a tengereken szállnék
ott imádkoznám hazámér
hazámban a szép rózsámér
ha én levelet írhatnék
arany pecsét alatt írnék
a szívemet belétenném
hozzád rózsám elküldeném
most akadtam egy csurgóra
a csurgóba egy leányra
kinek annyit ér a szája
színaranyból van a lába
mézből van a nyeldeklője
ezüstből a beszélője
szeme kökény foga gyémánt
az inge aranypaszománt
addig élek amíg élek
amíg bennem zeng a lélek
aj-ra-ra...
zeng a lélek zeng a szó
zeng a szerelem ajtó
aj-ra-ra "
( Kallós Zoltán erdélyi magyar néprajzkutató, népzenegyűjtő)
Ahogyan mi láttuk, távolról, egyre közelebbről, bentről és fentről elénk táruló látvány. Persze, akkor is eszembe jutott a híres film - "An Affair to Remember"- amikor a szerelmesek megbeszélik, hogy majd itt találkoznak.....
A napokban a TV jóvoltából a film egy újabb változatát nézhettem meg. Szépséges, romantikus film.
Jó volt látni.
Love Affair (1994) magyar fordításban: Sors útjai Warren Beatty, Anette Bening, Kathrine Hepburn, Pierce Brosnan Zene: Ennio Morricone
A szoknyavadász sportújságíró, Mike a
repülőgépen megismerkedik az elbűvölő belsőépítésszel, Terry-vel. A
gép elromlik, ezért megszakítja útját Tahitin. Bár egyikük sem
független, a váratlan kényszerpihenő alatt egymásba szeretnek. Hogy
érzelmeiket próbára tegyék, megállapodnak, hogy legközelebb egy év múlva
találkoznak újra, méghozzá az Empire State Building tetején. Ám a sors
közbeszól......
A filmnek van egy régebbi változata, én ezt ismertem.
An Affair to Remember (1957) magyar fordításban: Félévente randevú
Cary Grant, Deborah Kerr
Találtam egy még korábbi változatot is. Love Affair (1939)
Ez már számomra teljesen ismeretlen.
Ma sütöttem az új évben először. Persze izgalmas amerikai foci meccs lesz, a férjem ilyenkor szeret közben eszegetni :-)) Mi csak féderfánknak nevezzük ezt a sütit, Nagymamám után.Utána néztem interneten nem található így ez az elnevezés, féder németül rugót jelent.
Hát lehet a csavarásból adódóan hívták így.
Féderfánk vagy darázsfészek hozzávalói:
- 1 kg liszt
- 2 e.kanál tejpor
- csipet só
- 2 egész tojás
- 2 tojás sárgája
- 5 dkg élesztő
- 0,5 l tej
- 6 e.kanál cukor
- 16 dkg olvasztott vaj +10 dkg a kenéshez
- ízlés szerint darált dió /ebben kb.25 dkg van/ + porcukor
Az élesztőt felfuttatom cukros tejben, és mindent beleteszek a dagasztógépbe - mióta megvan , azóta van nálunk kelt tészta :D
10 percig dagasztom. Pihentetem, míg alaposan meg nem kel.
Kinyújtom, megkenem olvasztott vajjal és megszórom cukros dióval.
Feltekerem, felvagdosom és viszonylag szorosan tepsibe vagy tortaformába rakom.
Nem szeretjük, ha szétterül nagyon, így finom, puha marad.
Ebből az adagból nekem 20 db lett egy tepsiben és 7 db egy tortaformában.
A tetejét még egy kis langyos tejjel megkentem.
Hamar sül, 200 fokon 15-20 perc.
Valójában a kakaós csigát is ugyanezen recept szerint csinálom.
2013. év madara a gyurgyalag lett. Egyik legszínpompásabb madarunk. A telet Afrikában tölti, csak a legmelegebb hónapokban jön költeni Magyarországra, májusban érkezik és szeptember végére elhagyja a Kárpát-medencét. Partfalakban telepesen, gyakran a parti fecskékkel együtt fészkelő faj. Főleg nagyobb termetű repülő rovarokkal táplálkozik. Méhészmadárnak is hívják, mivel hűvös időben a házi méheket is megeszi. Sokáig a méhészek ellensége volt, de ma már beigazolódott, hogy ritkán tesz kárt a méh állományban. Fokozottan védett faj, eszmei értéke százezer forint, állományuk 20-30 ezer párra tehető.
Csodálatosak, sajnos nekem még nem volt szerencsém hozzájuk.
